U masa vždy dbejte na kvalitu. Raději maso od farmáře 1x týdně než 2x denně maso ze supermarketu/ z velkochovu (tento styl chovu přeci nechceme podporovat). Věřte mi, že rozdíl poznáte na chuti, barvě i zpracování.
Ingredience:
- celé farmářské kuře
- 1 lžička soli
- kmín
- 1 lžička sladké papriky
- koření bez soli a glutamátu (např. kořenící směsi Od Antonína)
- 1 lžíce rostlinného oleje
Kuřátko nejprve opláchneme a osušíme, aby na sobě nemělo zbytečně vodu a aby se nám udělala kůrčička. Vetřeme prstama sůl a koření na kuře ale i pod kůži a dovnitř kuřátka. Posypeme kmínem.
Pečeme cca 30min na 180 °C v otevřeném pekáčku (ideálně na roštu) tak, aby se spodní kůže nedotýkala pekáčku. Dalších 30min pečeme na 200 °C a poléváme vypečenou šťávou. Pak kuře vyndáme a pomažeme lehce olejem smíchaným se sladkou paprikou a dopečeme dalších 15min.
Jako přílohu bych zvolila kvalitní žitný kváskový celozrnný chléb nebo brambory. A nezapomeňte na zeleninu! Dobrou chuť! 🙂
