Určitě se také těšíte na to podzimní sychravé období, kdy venku není příznivé počasí, za to je to skvělý čas na to si zalézt pod deku, udělat si čaj a přikusovat ke svačině domácí štrůdl.
No jako klasický poctivý štrůdl s cukrem a listového těsta od babičky to asi nebude. Ale je to skvělá alternativa a pro někoho i chutnější varianta.
Já se snažím od sladké chuti odvykat, cukr nejím už několik let (jen výjimečně – zase nejsem úplně nemocná a posedlá „zdravou“ výživou. Ale vždy dám nějaké alternativní sladidlo. Nikdy ne umělé sladidlo! Raději použiju trochu medu místo řepného cukru (i když nutričně si moc nepomůžeme), nebo zvolím čekankový sirup, což je možná zatím nejepší náhrada cukru. Ale o slazení se chystám napsat brzy článek! 🙂
Tak pojďme tedy vyzkoušet tak trochu jiný štrůdl – ale moc dobrý!
Těsto:
- 250g tvarohu (já dávám tučný)
- 100g špaldové celozrnné mouky
- 100g celozrnných vloček namletých na mouku
- 1 vejce
- 60g másla
- 1 PL medu
Troubu si předehřejeme na 175°C. Mouku špaldovou i ovesnou, změklé máslo, vejce a med smícháme ve větší misce. Vypracujeme v těsto a vyválíme ho na dva tenké pláty.
Náplň:
- 6 nastrouhaných jablek
- 100g namletých vlašských ořechů
- 1 čl skořice
- 1PL medu
Na tenké pláty těsta nasypeme ořechy. V misce si smícháme jablka se skořicí a medem. Směs pokládáme na ořechy, dávku si vždy rozvrhneme, aby nám to vyšlo.
Těsto zavineme jako klasický štrůdl a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě cca 25 – 30minut.
