Jahodová sezóna za chvíli skončí, zkuste posbírat ještě pár jahod ze zahrádky a udělat si tuhle lehkou mňamku. Tento recept je pojatý spíše jako low carb, takže se nezalekněte tučné smetany a tučného tvarohu. Tím, že neobsahuje rafinovaný cukr, jako většina dortů od našich babiček, se tolik neunavíme po jeho snězení, ale naopak nás krásně zasytí svoji tučností.
Ingredience na placku:
- 200g namletých mandlí
- 4 vejce (oddělit bílky od žloutků)
- sladidlo dle typu stravování a výživového směru (např. čekankový sirup)
Vyšleháme si bílky a přimícháme k mandlím a žloutkům. Směs nalijeme do kulaté formy na dort a dáme do trouby na 180 °C, dokud nezačne zlatovět a těsto se nebude lepit na špejli. Placku necháme vychladnout a rozřízneme napůl na dvě stejně vysoké kulaté placky.
Ingredience na náplň:
- 250g měkkého tvarohu (tučnost zvolte dle typu stravování)
- 350g smetany ke šlehání (ideálně od farmáře)
Smetanu ke šlehání si vyšleháme a přimícháme k ní tvaroh. Tuto směs už nesladím. Smetana je krásně tučná a přirozeně nasládlá, proto není třeba přidávat ještě cukr nebo sladidlo.
První placku si jemně potřete náplní a rozprostřete na ní rozkrájené jahody. Ty shovejte další vrstvou směsi, zarovnejte a položte druhou placku, na kterou dejte slabou vrstvu smetany, pak jahody, smetanu a navrch zase rozkrájené jahody.
